Багатий урожай яблук і груш. Як правильно зберегти вітамінні плоди?

Якщо на дачі або біля будинку є сад, то найулюбленіші тут плодові дерева – яблуні та груші. Чудово, коли є можливість на столі мати свої, чисті дари, адже в магазині екологічного зараз мало.

  • Літні сорти яблук і груш мають ніжну шкірку, дуже соковиті, смачні, але, на жаль, не зберігаються довго. Вони швидко переспевают і починають гнити за пару днів зберігання.
  • Осінні і зимові сорти. Ці плодові дерева віддають дари з приходом холодів, вони теж смачні. Характерна ознака – жорстка шкірка, щільна м’якоть, але довгий термін зберігання.

Отже, якщо ви хочете зберігати врожай яблук кілька місяців, то це повинні бути зимові сорти, літні їдять відразу або використовують для переробки та заморозки. Останні цілком можливо використовувати для компотів і пирогів.

Краще мати в саду плодові дерева різних термінів дозрівання, саме так ви забезпечите себе вітамінами і заготовками на весь рік.

Як збирати врожаю?

Дивне запитання, скаже хтось. Що тут незрозумілого, як зібрати урожай – зірвати з гілки або підняти з-під дерева. Але не все так просто, так як саме від правильного часу збору буде залежати і термін зберігання взимку.

Так, якщо зривати яблука і груші пізно, коли вони вже переспілі, то такі плоди краще їсти відразу або переробляти. Падалицю з землі теж не зберігають. Але і занадто рано зривати врожай не варто.

Взагалі, на термін зберігання впливає багато чинників:

  • температура і умови в погребі;
  • погода в конкретному регіоні, яка може і продовжити термін, і скоротити;
  • обсяг опадів у даному сезоні, кількість сонячних днів.

Зберігатися яблука і груші можуть до 8 місяців, якщо літо видалося оптимально теплим, без надлишку вологості, туманів і інших негараздів. А тепер давайте перейдемо до головного.

Як зберігати врожай будинку і в квартирі?

Спочатку урожай потрібно перебрати – плоди повинні бути тільки цілими, без ознак ураження хворобами і шкідниками. У квартирі можна зберігати на балконі, який засклений, а якщо фруктів трохи, то підійде і холодильник.

Все кладеться в пакет, в ньому робляться невеликі отвори для доступу повітря, і він забирається в нижній ярус. На балконі в ящику зберігають плоди в соломі або на пергаментному папері, так, щоб шари не стикалися один з одним.

Важливо!

Час від часу потрібно перевіряти врожай, де б він не зберігався. Відразу видаляйте погані екземпляри, щоб не відбувалося зараження.

Якщо у вас будинок, то в ньому є льох. Тут саме місце для врожаю, при наявності температури в 1-4 градуси, вологості порядку 85-90%. Обов’язково сховище кожен сезон добре провітрюють, прибирають все залишки, пересипають вапном, щоб видалити зайву вологу.

Зберігатися все має в ящиках, які ставляться на дерев’яний стелаж. Тут потрібно дотримуватися деяких правил.

  • У ящиках яблука лежать шарами, не стикаючись. Для цього використовують солому, папір.
  • Від статі ящики повинні бути на висоті 20 см, від стелі, так як там тепло, не менше ніж на 30 см нижче.
  • Якщо використовуєте стелаж, то між полицями і ящиками також не повинно бути менше 20 см.
  • Періодично урожай необхідно оглядати, а льох провітрювати.
  • Щоб на плоди не зазіхали шкідники, кладуть поруч пряні трави.

Таким чином, ви можете зберегти груші і яблука досить тривалий термін, чого і потрібно було домогтися.

“>

Ссылка на основную публикацию