Болгарський перець: догляд і вирощування у відкритому грунті, який сорт вибрати

Болгарський перець – одна з найбільш популярних садових культур. Різнобарвні плоди широко використовуються в кулінарних цілях, вони дуже корисні, багато садівники без розуму від їх соковитою і хрусткою м’якоті. Доглядати за болгарським перцем в саду не важко, але акуратність і деякі знання все ж не зашкодять. Якщо дотримуватися всіх умов, то плоди виростуть нормальної форми і приємного смаку, якщо немає – є ризик отримати криві гіркі стручки.

Як росте перець на ділянці

Перець – рослина-однорічник. Щорічно культуру вирощують заново з насіння. Деякі городники збирають посадковий матеріал з власного врожаю, інші купують нові сорти на пробу.

важливо
Не складайте насіння сортів гібридів: вони не призначені для пророщування.

Спочатку насіння висівають на розсаду. Це загальне правило як для холодних регіонів нашої країни, так і для південних частин: перець дуже теплолюбний. Паростки містяться в кімнатних умовах, поки погода на вулиці не дозволить перемістити їх у відкритий грунт. У кожного сорту є рекомендовані терміни висадки на ділянку, в середньому має пройти три місяці з моменту посіву.

Молоді перці ростуть швидко. Висота куща – до 1 м, це залежить від сорту і кліматичних умов. Високорослі кущі вимагають опори і підв’язки – при посадці біля луки встановлюється дерев’яний кілок.

Плодоношення перців починається з серпня і триває до перших заморозків. В середньому з 1 м2 знімається до 10-15 кг плодів.

Правила покупки насіння

Якісний посадковий матеріал – це перша умова успіху у вирощуванні культури. Насіння перців потрібно купувати в спеціалізованих відділах для саду та городу. На ринках легко придбати заражені, старі і гібридне насіння, які не проросте.

Чотири важливих правила покупки посадкового матеріалу:

  1. Насіння повинні бути герметично упаковані в паперовий пакетик.
  2. На кожній пачці шукайте інформацію про фірму-виробника.
  3. Повинен бути зазначений термін збору і термін придатності насіння, їх кількість і відсоток схожості.
  4. Вибирайте ті сорти, які придатні для вашого регіону.

як садити

Посів насіння краще планувати на початок лютого, в більш теплих регіонах – на кінець зими. Поки перці знаходяться в кімнатних умовах, вони наростять міцну кореневу систему, необхідну для виживання в умовах відкритого грунту.

В який грунт посадити перці: підійде садова земля, змішана з піском для пухкості. Суміш удобрюють перегноєм в рівній пропорції. Для поліпшення поживної цінності грунту в нього вносять золу – 1 ст. л. на 1 кг суміші.

Порада
Деякі садівники довіряють терміни посадки місячним календарем. Кращі дні для перцю – фази зростаючого місяця.

Як правильно садити насіння на розсаду:

  1. Спочатку слід підготувати їх – замочити і знезаразити. Для цієї мети підійде розчин йоду 1%. Тримати насіння в розчині потрібно півгодини, потім їх виймають і промивають чистою водою. Інший спосіб обробити насіння – витримати їх в міцному розчині марганцівки 15 хвилин. Дезінфекція дуже важлива, так як заражені перці швидко загинуть, не встигнувши подолати етап розсади.
  2. Тепер насіння опускають в теплу (приблизно 50 градусів) чисту воду і витримують там не менше 5 годин. Цей захід прискорить їх проростання. Ви побачите, що насіння помітно набухнуть.
  3. Деякі городники пророщують насіння до висадки в грунт. Для цього їх загортають вологою марлею і залишають в теплому приміщенні на пару діб.
  4. Грунт в ящиках перед посадкою трохи зволожують.
  5. Для розміщення насіння готують борозенки глибиною 1,5-2 см.
  6. Між кожним насінням дотримується інтервал 4-5 см. Розсада перцю дуже погано переносить пікіровку, тому відстань дуже важливо: кожному паростку повинно вистачати місця і харчування аж до пересадки в грунт.
  7. Зерна присипають грунтом і поливають теплою водою.

Порада
Для розсади перцю необов’язково вибирати загальні ящики. Кожне насіння висаджуйте в індивідуальний торф’яної стаканчик по 8-10 см в діаметрі.

Що любить розсада при вирощуванні

Щоб виростити здорові рослини, садівники вже на етапі розсади забезпечують їм грамотний догляд.

Ці правила обов’язкові для дотримання:

  1. На перших порах ящики накривають поліетиленом або склом для створення ефекту парника.
  2. Оптимальні денні температури – від 22 до 27 градусів тепла. Вночі досить + 14-16 градусів.
  3. Коли паростки проклюнутся над поверхнею, плівку знімають. Це відбудеться не пізніше ніж через тиждень. Якщо насіння пророщують в марлі, то сходи можна очікувати вже на наступний день.
  4. Юним паросткам необхідний довгий світловий день – не менше 14 годин. У холодних регіонах проблема вирішується додатковим освітленням за допомогою лампи.
  5. Полив розсади проводять щодня. Чим м’якше вода, тим краще. Її рекомендується відстояти при кімнатній температурі.
  6. Щоб повітря не був сухим, його зволожують щоденним обприскуванням.
  7. Грунт і повітря намагаються не перезволожувати: це загрожує грибковими захворюваннями розсади.
  8. Приміщення потрібно провітрювати, але так, щоб холодні потоки повітря не травмували юні паростки.
  9. Коли у розсади з’являється по 3-4 листочка, проводять першу підгодівлю. Рекомендована суміш на 1 л – 0,5 г аміачної селітри, 3 г суперфосфату і 1 г калійного добрива.
  10. Другий раз підгодовують за кілька днів до пересадки перців у відкритий грунт. На 1 л кількість калійних добрив збільшується до 7 м

Порада
Не можна поливати розсаду холодною водою – від цього вона чахне. Температура води для поливу – близько 30 градусів тепла.

Догляд у відкритому грунті

Молоді рослини потрібно підготувати до посадки у відкритий грунт. Нові умови можуть погубити теплолюбні овочі. За кілька днів до операції ящики або горщики виносять в денні години на свіже повітря. З кожним днем ​​інтервал збільшують. Так перці загартовуються. Потрібно тільки стежити, щоб температура на вулиці не опускалася нижче +13 градусів.

Як проводять пересадку:

  1. Місце має бути добре освітлюється.
  2. Час для висадки – кінець весни або початок літа, коли грунт достатньо прогріється.
  3. Не забувайте про правила сівозміни. Перець комфортно себе почуває на ділянці, де раніше росли цибуля, огірки, кабачки, гарбуз, морква, капуста. Найгірші попередники – перці, томати, картопля, баклажан.
  4. Ще одне важливе правило – різні сорти перців розміщують на максимальному видаленні один від одного, так як вони можуть перезапилюватися.
  5. Грунт краще підготувати заздалегідь – удобрити і знезаразити. В ідеалі садівник повинен подбати про перці за рік, внісши під попередню культуру органіку в кількості 5 кг на 1 м2. Восени ділянку глибоко перекопують і удобрюють калійно-фосфорної сумішшю, де кожного елемента має бути по 50 г. Навесні не зайвим буде внесення аміачної селітри (40 г на 1 м2), але тільки в верхній шар грунту. Процедуру знезараження проводять за тиждень до висадки розсади: на 1 відро розводять 1 ст. л. мідного купоросу, поливають цим розчином місце висадки.
  6. Перці переміщують в лунки разом з грудкою землі. Глибина посадки зберігається колишня.
  7. Кущі розміщують з інтервалом 0,4 м.

Порада
Щоб врожайність була максимальною, організуйте високі грядки для перців – близько 30-40 см. Рослина погано переносить холодні грунти.

Догляд за дорослим рослиною, все правила:

  1. Перцям не потрібно надмірне зволоження, досить одного поливу на тиждень. Внесок вологи планують на вечірні години. На одну рослину досить 1-1,5 л теплої води.
  2. Знизити частоту поливів і уберегти вологу біля коріння допоможе мульчування грунту соломою.
  3. Загальні правила підгодівлі: органіку вносять не частіше разу на тиждень після поливу, мінеральні комплекси – не частіше 2 разів на місяць. Першу підгодівлю проводять через 2 тижні після пересадки. Щоб кущ активно розвивався, йому потрібні азотні добрива. На 1 л води – 1 ч. Л. сечовини, під кущ вливають по 1 л. Під час цвітіння упор роблять на калій. Коли з’являться перші стручки, рослина удобрюють калієм і фосфором, наприклад, на 10 л води – по 2 ч. Л. калійної солі і суперфосфату.
  4. Обов’язкова процедура – пасинкування, або видалення бічних пагонів. Їх зрізають тільки в жарку і вологу погоду, щоб рослина не пересохло.
  5. Періодично пагони підрізають, особливо довгі, які затінюють сусідні гілки.
  6. Рекомендується прищипнуть першу зав’язь, щоб кущ дав більш рясний урожай.

Збір врожаю, сушка плодів, добірка способів приготування

Зрілі овочі зрізають з куща разом із плодоніжкою. Збирати врожай потрібно після досягнення оптимального розміру і кольору плоду, які характерні для сорту.

Як використовувати плоди перцю в кулінарних цілях:

  1. Замаринувати в скляних банках разом з іншими овочами або окремо. Красиво виглядають суміші з перців різного кольору.
  2. Свіжими – в салатах і бутербродах.
  3. Тушкований овоч – це відмінний гарнір.
  4. Нарізані плоди йдуть в суп.
  5. Дуже добре поєднується перець з м’ясом будь-якого виду. Його шматочки можна використовувати для збору шашлику.
  6. Очищені від плодоніжки і насіння перці фарширують різними начинками: м’ясом, рисом, овочами і грибами. Для цієї мети годяться тільки великі сорти з міцними стінками.
  7. Цілісні плоди піддають шокового заморожування. Так вони зберігаються на зиму в свіжому вигляді.
  8. Деякі господині сушать плоди для виготовлення спеції. Спочатку їх промивають, звільняють від насіння і плодоніжок, просушують рушником. М’якоть ріжуть тонкою соломкою. У спекотне та сухе літо перець швидко сушиться на вулиці. Прискорити процес допоможе духовка або електросушарка. Температура для сушки – 50 градусів. Перець стане сухим і ламким через приблизно 12 годин.

Кращі сорти садового перцю

Ці сорти можуть похвалитися невибагливістю, рекордної врожайністю і дуже смачними, солодкуватими плодами. Які перці щорічно вибирають садівники для своїх ділянок:

  1. Біле золото – великі і щільні перці до 450 г, колір – жовтий. Добре ростуть у відкритому грунті. Ідеальні для фарширування в цілісному вигляді.
  2. Біг мама – перці до 200 г, яскраво-помаранчеві. Особливість сорту – ранні терміни дозрівання. Підходить як для відкритої ділянки, так і для теплиці.
  3. Красунчик – ранньостиглий, невибагливий і морозостійкий сорт з рельєфною формою плодів. Колір – жовтий, темний.
  4. Товстосум – оптимальний варіант для сибірських умов. Червона м’якоть перцю солодка і соковита, хороша у всіх блюдах.
  5. Каліфорнійське чудо – середньоранній сорт, перці темно-зелені і червоні, соковиті і солодкі, вага – 150 г.
  6. Тритон – представник групи перців-гібридів. Форма плодів – конусоподібна, колір – яскравий червоний, м’якоть дуже соковита, хрустка і щільна. Призначення сорту – універсальне: плоди смачні в будь-якому вигляді.
  7. Зефір – насичено-зелені і червоні перці пізнього строку дозрівання, підходять для південних регіонів.
  8. Оригінальним смаком відрізняється урожай сорту Геракл: цей пізній перець обдаровує уважного садівника соковитими, солодкими і ароматними червоними плодами.
  9. Володар незвичайної форми – сорт Жовтий дзвін. Плоди яскраві, щільні і солодкі, дозрівають до 150-го дня.

Стабільний і смачний урожай вважається ознакою майстерності. Великий, здоровий і плодоносний кущ перцю – це відмінний привід для гордості городника. Висаджуйте відповідні для вашого клімату сорти, а наші поради допоможуть вам досягти кращого результату.

Ссылка на основную публикацию