Бомбезно мариновані хрусткі огірочки – Просто Чудо! Найсмачніші мариновані огірочки

Цей рецепт приготування солоних огірків досить цікавий, але в той же час дивний. Він викликає безліч питань у людей, які вирішили застосувати його вперше, але в підсумку їх розчуленню немає меж від отриманого смаку.

Для приготування таких огірків потрібні наступні продукти:

  • Огірки свіжозірвані, в яких квіточки ще будуть не засохлими.
  • Зелень. У 3-літрову банку слід покласти 1 лист хрону, 2 стебла кропу з суцвіттями, вишневі листя – 3 штуки, смородини листочки – 4 штуки (вони повинні входити до складу обов’язково). На свій розсуд можна додати будь-які інші різновиди пряних листя (любисток, тархун і інші).
  • Горошини перцю – 4 штуки.
  • Стручковий червоний перчик – приблизно до 2 сантиметрів від усього стручка.
  • Часникові зубочки – 4 штуки.
  • Кухонна велика сіль кухонна – 1 стакан (сіль «екстра» і йодовану застосовувати не можна). Можна вимірювати гранованим склянкою або ж просто відважити 150 грамів.
  • Питна відфільтрована і відстояна вода.

Спосіб приготування досить простий і складається з таких процесів:

  • Для початку необхідно огірки замочити на кілька годин (2-3) в холодній воді.
  • За цей час необхідно вимити з застосуванням миючого засобу або ж соди, а потім простерилізувати банки, в яких буде готується закрутка.
  • Помістити в підготовлену тару всю вимиту зелень, часникові часточки і перець.
  • Щільним шаром укласти огірочки в балон. Періодично їх можна струшувати, щоб утрамбувати.
  • Зверху утрамбованих огірків потрібно всипати всю кухонну велику сіль, а потім покласти стебла кропу, вишневі листя. Це потрібно зробити таким чином, щоб огірки в підсумку не змогли виплисти.
  • До самого верху в банку з заготівлею влити чисту воду.
  • Помістити балон із заготівлею в миску. Це робиться з тією метою, щоб в процесі бродіння розсіл не витікав на стіл або ж на підлогу.
  • Накрити марлею, щоб був доступ повітря.
  • Цей процес повинен тривати протягом 7 діб.

Після закінчення часу потрібно повністю злити розсіл, а потім добре промити заготовку проточною водою з-під крана. При цьому огірки діставати з банки не варто. Після промивання до самого верху влити чисту відфільтровану порцію води, і попередньо прокип’ятивши кришкою, закатати банку з заготівлею.

спосіб зберігання

Зберігати такі смачні огірки слід в затемненому прохолодному місці. Це може бути балкон або ж комора, а також комору або ж підвал.

Спробувавши один раз огірки, закочені за цим рецептом, ви і ваші друзі будуть заготовляти їх кожен сезон на зиму у великій кількості, так як байдужим не залишиться ніхто. Огірки виходять досить хрусткими і надзвичайно смачними.

“>

Ссылка на основную публикацию