Часник: вирощування і догляд у відкритому грунті

Вирощуванням часнику займаються практично всі городники: аматори та фахівці. Розмножується зубками і бульбочками (насінням).

Ділиться овочева культура на 2 категорії: озимий та ярий. Зимові сорти зазвичай набагато більше, з декількома великими зубками, розташованими в один ряд. Він легко чиститься, але має короткий термін зберігання. Яровий зберігається досить довго, але менш великий, зубчики численні, розташовані в декілька рядів. Чим ближче до стебла – тим вони дрібніші.

Технологія вирощування часнику в відкритому грунті нескладна, досить дотримуватися певних правил:

  • відбирати тільки великі головки зі здоровими, неушкодженими зубчиками;
  • розміщувати посадки на територіях, що не затоплюються під час паводків;
  • дотримуватися рекомендована відстань в рядках і між рослинами;
  • регулярно і рясно поливати;
  • видаляти бур’яни і удобрювати грунт;
  • обробляти ділянку від шкідників і для профілактики захворювань;
  • дотримуватися агротехнічні терміни посадки.

Довідка! Часник не переносить заболочених ділянок.

Не слід відбирати для посадки дрібні зубки, зі слідами ураження хворобами або ушкодженнями. Вони повинні бути пружними на дотик і мати цілу захисну оболонку. Деякі овочівники практикують попереднє проростання для утворення кореневої системи. Це прискорює укорінення і гарантує отримання врожаю в більш короткі терміни.

Важливо! Часник негативно реагує на зміну природних умов. Перевезення насіння з іншого грунтово-кліматичного регіону можуть з часом вироджуватися.

Місце для посадки рекомендується міняти щороку, не можна вирощувати часник на одному і тому ж місці кілька років. Не рекомендується вибирати ділянки, де вирощувався картопля. Погано часник переносить затінені місця, з недостатнім сонячним освітленням.

Перед початком робіт в грунт вносять перепрілий гній, компост і мінеральні добрива. Для збереження вологи і захисту рослин посадки мульчують торфом, листям, скошеною травою, тирсою.

озимий часник

Багато хто віддає перевагу вирощувати озимі сорти. У нього великі зубки, які легко розділяються і очищаються. В осінній період, з початку вересня, готують грунт під посадку озимих сортів часнику.

Найкраще підходять ділянки, де вирощувалися однорічні культури: помідори і огірки – ці овочі не так сильно виснажують землю. Вирощування озимого часнику у відкритому грунті вимагає попередньої підготовки:

  1. За 2-3 тижні до передбачуваних робіт необхідно звільнити ділянку від бур’янів і глибоко його перекопати. Внести на 1 квадратний метр 30 г суперфосфату, 20 г калійної солі, 5 кг перегною.
  2. Обробити грунт розчином мідного купоросу, накрити захисною плівкою.
  3. Підготувати борозенки глибиною 15 см на ширині 25-30 см одна від одної. Для запобігання гниття кореневої системи на дно насипають шар піску.
  4. Зубчики розміщують на відстані в 10-15 см одна від одної. У разі вирощування бульбочками, відстань скорочують до 3-4 см.
  5. Засипають борозни грунтом, утрамбовують. Зверху мульчують торфом, тирсою або опалим листям. У північних регіонах практикується укриття насаджень руберойдом на зимовий період.

Важливо! Для отримання хорошого врожаю через 2 роки використання бульбочек як насіннєвого матеріалу забезпечує посадки на великих площах з мінімальними витратами.

Укриття знімають після встановлення погоди, коли мине загроза заморозків. Для отримання великих головок у озимого часнику необхідно вчасно видалити стрілки, не допускаючи утворення суцвіть.

яровий часник


Посадку ярих сортів починають після настання теплої погоди, коли земля остаточно прогріється. Зазвичай це, в залежності від регіональних особливостей, відбувається в квітні-травні місяці. Грунт попередньо готують з осені, навесні приступаючи до посадки.

  1. На підготовленій ділянці нарізають борозенки глибиною 5-8 см, на відстані 25-30 см одна від одної.
  2. Зубки розміщують на відстані 8 см.
  3. Борозни засипають, утрамбовують і мульчують торфом або перегноєм.

Порада! Бажано розміщувати окремо великі і дрібні зубки – це полегшує догляд і прибирання.

Висаджують ярої часник тільки зубками і в весняний період. Він не боїться заморозків, і роботи можна проводити, як тільки землю можна буде обробляти.

Вирощування часнику з бульбочек

Розмноження бульбочками практикується для отримання великої кількості посадкового матеріалу. У часниковий суцвіттях міститься до 100 готових насіння (бульбочек). Вони практично не уражуються шкідниками та хворобами.

Такий агротехнічний метод має свої переваги:

  • здоровий посадковий матеріал;
  • шанс уникнути виродження сорту;
  • високий рівень схожості;
  • зручність посадки.

Бульбочки невеликі за розмірами, займають небагато місця і зберігаються до 1 року без особливих втрат.

Довідка! Маса і розмір цибулин безпосередньо залежить від кількості листя і якості надземної частини.

Їх не потрібно розділяти, як це доводиться робити з повноцінними головками. Матеріал не займає багато місця, відмінно зберігається. У перший рік з бульбочек неможливо отримати головки, формуються один круглий зубок, який висаджують тільки в наступному сезоні.

У відкритому грунті бульбочки висаджують восени і навесні, отримуючи, відповідно, ярий та озимий часник.

Відео, яке вам допоможе:

Коли садити часник у відкритий грунт

Терміни посадки відрізняються в залежності від кліматичних особливостей регіону і сорти часнику.

  1. Озимий часник висаджують восени, не чекаючи заморозків, зубчики повинні вкоренитися і зміцніти. Орієнтовні терміни коливаються від початку вересня до кінця жовтня. Прийнято вважати, що до настання холодів рослини повинні мати по 2-3 листки. Температура грунту не повинна бути менше 10 градусів. Зростання починається навесні, коли температура повітря підвищується до 3-5 градусів.
  2. Яровий часник висаджують, як тільки земля прогрівається до 3-8 градусів. Це відбувається, в залежності від регіону, в квітні-травні місяці. Коли температура повітря сягає 15 градусів – садити овочеву культуру пізно. Часник буде погано розвиватися і зберігатися.

Якість і кількість майбутнього врожаю безпосередньо залежить від кількості снігу навесні, ніж його більше – тим більше буде вологи в грунті.

Особливості догляду за часником у відкритому грунті

Вирощування часнику вимагає хорошого якісного грунту. На ділянках з підвищеною кислотністю вноситься крейда або доломітове борошно.

Для отримання хорошого врожаю необхідно дотримуватись певних правил:

  1. Полив. Однаково негативно реагує як на недолік. Так і на надлишок вологи. У суху погоду поливають у великій кількості в період зростання і розвитку. Коли починається формування і дозрівання, поливи скорочують.
  2. Прополка і розпушування. Часник не любить забруднених територій, добре росте на родючих пухких грунтах. Бажано після кожного поливу рихлити ґрунт.
  3. Добриво. Ефективний метод чергування органічних добрив з мінеральними. Проводяться позакореневе підживлення (обприскування) і прикореневі. Використовуються коров’як, компост, харчова сода, марганцівка, нашатир. У період активного росту проводять підживлення аміачною і калійної селітрою, суперфосфатом і нітроамофоски.

Порада! Не можна використовувати свіжий гній. Він спровокує наростання зеленої надземної частини на шкоду голівках.

Ця овочева культура не любить загущенности, головки дрібнішають або зовсім не формуються. Доглядати за ними незручно, при прополюванні овочі травмуються.

Вирощування часнику як бізнес

Часник завжди затребуваний на ринку продуктів і бізнес на вирощуванні часнику досить прибутковий. Рентабельність привертає і професіоналів і початківців городників.

Успіх даного підприємства визначається безліччю переваг:

  • невибагливість;
  • доступність;
  • затребуваність;
  • стабільний дохід;
  • високі врожаї;
  • мінімальні вкладення.

Промислове вирощування часнику в відкритому грунті забезпечує високі доходи, але вимагає наявності спеціальної техніки для агротехнічних робіт. При дотриманні сівозміни, регулярних підгодівлі і поливах урожайність часнику з 1 га коливається від 10 до 35 тонн.

На невеликих ділянках городники, вирощуючи овочі, цілком реально можуть домогтися врожайності з 1 сотки до 200 кг.

Час збору врожаю часнику

Для тривалого зберігання важливо вчасно збирати врожай. Строки збирання визначають за деякими ознаками:

  • пожовтіння листя;
  • розтріскування суцвіть;
  • лусочки тонкі і сухі.

Довідка! Час для прибирання нестрелкующіхся часнику визначають за зовнішнім виглядом: вилягання помилкових стебел.

Залежно від регіональних особливостей і погодних умов прибирають в період початок липня – кінець серпня. При запізнілою прибирання головки починають розпадатися, псується їх товарний вигляд, з’являється ризик виникнення захворювань.

Від посадки до збору врожаю часник ділиться на 3 категорії:

  • ранні – до 100 днів;
  • середні – до 129 днів;
  • пізні – понад 120 днів.

Роботи проводяться в суху погоду. Для роботи рекомендується використовувати вила з тонкими гострими зубами, так ймовірність пошкодження головок зменшується. Вибирати з грунту овочі слід акуратно, не натискаючи на земляний кому, що знаходиться біля коренів. Після просушування його відокремити досить легко.

Викопаний урожай разом з надземною частиною бажано залишати на відкритому повітрі на 2-3 дні для просушування. У разі активного сонця, щоб уникнути опіків, урожай прикривають тканиною або травою. Не можна використовувати поліетиленову плівку, під нею збирається конденсат і це може спровокувати грибкові захворювання і появі цвілі. У рослин підвищується стійкість до гниття, хвороб, передчасного псування.

Щоб забезпечити тривале зберігання, часник попередньо обробляють:

  • Зрізають листя на 2-3 см від краю головки;
  • Обрізають коріння, залишаючи 0,3-0,5 см;
  • Очищають від зайвої лушпиння, бруду і пилу.

Нестрелкующіхся сорти, зібрані в невеликих кількостях, заплітають в коси. Такий дідівський метод хороший для ярих сортів, продукція може зберігатися в такому вигляді до наступного врожаю. Зберігають в сухих підвалах, в комірках, на горищах.

У домашніх умовах практикується кілька способів зберігання часнику:

  • в поліетиленових пакетах в холодильниках;
  • в полотняних мішках між віконними рамами;
  • в картонних коробках;
  • в пучках, підвішуючи до стелі;
  • в дерев’яних ящиках з сіллю;
  • в трилітрових банках з відкритим горлечком;
  • в трилітрових банках, пересипаючи борошном;
  • загорнутий в харчову плівку поштучно;
  • в сітках і капронових колготах, підвішуючи до стелі.

Порада! Для кращого зберігання коріння припікають над полум’ям свічки.

Промислові обсяги зберігають в спеціальних складських приміщеннях з системами кондиціонування при дотриманні деяких правил:

  • температура повітря від -1 до -3 градусів;
  • вологість мікроклімату – до 79-75 відсотків;
  • циркуляція повітря від 2 до 4 обсягів на годину.

Таким чином, при відносно невеликих, до 5 відсотків втрати, урожай вдається зберігати до 1 року. Часник зберігають на спеціальних гратчастих стелажах шаром 20-25 см або в контейнерах по 10 12 кг. Періодично продукцію оглядають, сортують, видаляючи загнили головки.

При зберіганні можливе виникнення проблем:

  1. Цвіль. Чорна або зелена цвіль з’являється в результаті підвищеної температури і вологості в приміщенні. Особливо схильні до поразки пошкоджені і підморожені головки.
  2. Висихання. Щоб не випаровувалася волога, цибулинки занурюють в розтоплений парафін освіти захисного шару. Вуглекислий газ, що виділяється стеблом при диханні, накопичується і знищує хвороботворні бактерії і шкідливі мікроорганізми.
  3. Передчасний зростання коренів можна запобігти, «припаявши» їх зручним способом.

При дотриманні всіх правил і рекомендацій озимі сорти зберігаються до півроку, ярі – до року і більше, зберігаючи товарний вигляд і смакові якості.

Ссылка на основную публикацию