Чебрець що це таке і як його можна застосовувати вдома

Чебрець зустрічається повсюдно: від Гренландії до Північної Африки, в Північній Америці, за винятком тропіків. Місця зростання – кам’янисті схили, узлісся лісів, степи, тундра. У статті ми дізнаємося, що таке чебрець і як його можна застосовувати.

Що таке чебрець?

Чебрець – низькорослий багаторічний напівчагарник (до 30 см у висоту).

Має такі характерні ознаки:

  • поєднання сланких пагонів і прямостоячих квітконосів;
  • щільні дрібні листочки без черешків;
  • головчатиє суцвіття дрібних квіток;
  • своєрідний аромат всіх частин рослини;
  • насіння у вигляді невеликих горішків.

Період цвітіння – травень-серпень, дозрівання плодів – липень-вересень в залежності від ареалу проживання.

Види і сорти

Рід сімейства губоцвітих налічує 400 різновидів.

Найпопулярніші види:

  • повзучий;
  • звичайний;
  • лимоннопахнущий;
  • блошиний;
  • ранній.

блошиний лімоннопахнущій звичайний повзучий ранній

Повзучий, він же трава тим’ян і чебрець (чебрець). Поширений на території України. Напівчагарник з лежачими пагонами до 40 см. Стебла з квітками підняті або прямі до 15 м. Квітки рожево-лілові. Плід – коробочка з 4 горішками. Цвіте і плодоносить з травня по вересень. Хороший медонос.

Чебрець звичайний виростає до 15 см. Листочки з внутрішньої сторони покриті волосками. Квіти більші, ніж у інших видів.

Декоративні сорти: «Альба» (квітки білого кольору), «Спленденс» (бордового кольору), «Елфін» (карликовий сорт до 5 см).

Ареал зростання – південь Франції.

Використовується в кулінарії і фармакології.

Лімоннопахнущій є гібридом звичайного і блошиного видів. Ареал поширення – південна Франція. Не любить затінення, не переносить різких перепадів температури.

Висота не більше 30 см, листочки гладкі, яйцеподібні, квітки світло-рожеві. Період цвітіння червень-липень.

Блошиний або гірський. Виростає на сухих місцях, вважаючи за краще кам’янисту розсип. Рослина не перевищує 15 см, квітка рожево-червоний. Стебло і лист можуть мати опушення.

Знаходить застосування як лікарський засіб. В якості сировини використовується квітуча частина рослини.

Чебрець ранній культивується двома сортами: Mihor і Pseudolanugiosus. Загальні ознаки трав’янистих чагарників:

  • морозостійкі;
  • посухостійкі;
  • світлолюбні;
  • період цвітіння червень-липень.

Mihor – карликовий чагарник до 10 см у висоту. Мелколістний з дрібними квітами фіолетового кольору.

Pseudolanugiosus або ложнопушістий. Низькоросла (4-6 см), рослина, що стелеться. Має сільноопушенние стебла і листя. Квітка – світло-рожевий або бузковий.


Застосовуються для декорування ділянок (альпійських гірок, надпочвенного покриття);

Корисні властивості

У листі, стеблах і кольорах рослини міститься ефірна олія (2%). Тимол є основним компонентом ефірної олії (40%).

Входить до складу протиглистових ліків. Володіє знезаражувальним, ранозагоювальну властивістю.

Крім цього, до складу рослини входять:

  • флавоніди;
  • терпеноїди;
  • сапоніни;
  • смоли;
  • дубильні речовини.

Флавоніди чебрець зобов’язаний своїм ароматом і забарвленням. Речовини, що впливають на ферментацію в організмі.

Терпеноїди надають рослині тонізуючі, противірусні якості. Складова частина камфори.

Сапоніни надають подразнюючу дію на слизову носоглотки, викликаючи посилену секрецію залоз і розрідження мокроти при запаленні бронхів. Розчини сапонина створюють рясну піну при збовтуванні, що знаходить застосування у виробництві шампунів і мила.

Смолисті якості рослини вживаються в парфумерії. Дубильні речовини надають настоям і екстрактів з чебрецю терпкий смак.

Рослинна сировина використовується у вигляді екстракту, ефірного масла, в свіжому і сушеному вигляді.

Відхаркувальні препарати, зовнішні засоби від суглобових болів, віддушка для косметичних виробів – основні області призначення квітки.

Застосування в кулінарії

Сильний аромат і приємна гіркота свіжих і сушених листя рослини покращують смак:

  • овочевих супів з капустою, картоплею, бобовими;
  • смаженої свинини, баранини, птиці;
  • м’ясних паштетів;
  • сирів;
  • кондитерських виробів;
  • овочевих консервів.

Чебрець звичайний включений до складу прованських трав: приправи для перших і других страв.

Чебрець – невибагливий, багаторічний, трав’янистий чагарник. Завдяки різноманіттю видів широко поширений в дикій природі.

Властивості рослини знайшли застосування:

  • в медицині;
  • парфумерії;
  • кулінарії;
  • зовнішньому озелененні.

Листя і стебла вживаються в свіжому, сушеному вигляді як приправа і лікарський засіб. Екстракт і ефірна олія придатні для фармакології та парфумерії. У ландшафтному дизайні різновиди квітки придатні для створення килимових укриттів для грунту: альпійських гірок, рабаток і клумб.

Ссылка на основную публикацию