Нарівні з чаєм, кавою є одним з найбільш популярних і улюблених напоїв в світі.
Для його приготування можуть використовуватися турки, френч-прес, кавники і кавомашини.
Останні діляться на кілька типів, одним з яких є гейзерні кавоварки.
Трішки історії
Для збільшення натисніть
Друга назва кавоварок гейзерного типу – Мокка (Moka) або Мока Експрес (Moka Express). Вона була придумана в Італії в першій половині ХХ століття компанією «Bialetti» і до сих пір користується там заслуженою популярністю.
Досить зазначити, що класична кавоварка «Биалетти» занесена в Книгу рекордів Гіннеса і вважається символом Італії.
До сих пір випускається класичний восьмигранний дизайн, який не змінювався з 30-х років минулого століття. У такому ж варіанті кавоварка була відома в Радянському Союзі (СРСР).
Візьміть до уваги: Мока Експрес є саме кавоваркою, а не повноцінною кавоваркою: вона може приготувати напій, але подрібнити зерна не в змозі.
Кавоварка складається з 3 частин:
- в нижню ємність наливають холодну воду;
- над нею в середню ємність насипають каву;
- в верхню ємність буде надходити готовий напій.
Незважаючи на незвичну конструкцію (холодна вода знизу, гаряча – зверху), в гейзерній моделі можна отримати відмінний і ароматний напій, смак якого встигає розкритися.
Достоїнства і недоліки
Як і будь-які моделі, гейзерні кавоварки мають ряд плюсів і мінусів.
До перших відносяться:
- Практично автоматизований процес: за цим не потрібно стежити, досить поставити на вогонь і почекати.
- Можливість регулювати міцність напою і його смак збільшенням або зменшенням кількості кави і додаванням спецій: наприклад, капсульні кавомашини позбавлені цієї можливості.
- Відсутність кавовій гущі в чашці: вона залишається в середній частині.
- Немає необхідності купувати спеціальні знання чи вміння: з гейзерній моделлю може впоратися хто завгодно.
- Більш насичений і яскравий смак, ніж при використанні комбінованих моделей.
- Невеликі розміри: гейзерная кавоварка відрізняється скромними розмірами і підійде навіть для невеликих кухонь.
- Вартість: кавоварка такого типу коштує значно дешевше автоматизованих моделей.
- Можливість вибрати електричну модель з власним нагрівальним елементом: її можна поставити в офісі далеко від газової плити.
- Простота механізму: це дозволяє не хвилюватися про те, що була придбана підробка. По-перше, ці моделі коштують недорого, по-друге, простий механізм не дає нічого зіпсувати.
Це цікаво! Вбудовувані кавомашини для будинку: опис і порівняння відомих моделей
До недоліків варто віднести:
- Необхідність постійно наповнювати машинку водою і засипати каву. Втім, варто відзначити, що це складно назвати недоліком – тільки дорогі автоматизовані кавомашини з вбудованою кавомолки дозволяють забути про цю процедуру.
- Максимальний обсяг кави обмежений: ємність для кави має обмежений розмір, в середньому він призначений для 10-12 грам порошку, а тому отримати більш міцну каву не вийде. Цей недолік усунуто в деяких видах крапельних машин.
- Можливість використовувати тільки мелену каву: з іншого боку, при наявності кавомолки, можна регулювати ступінь помелу, отримуючи різні відтінки смаку.
- Після кожної чашки кавоварку доведеться мити, інакше вона може вийти з ладу.
- Час від часу доведеться замінювати фільтр і прокладку, так як вони повністю засмічуються.
види
Мока Експрессо діляться на кілька видів залежно від деяких параметрів:
- Обсяг води: починається від 40 мл і закінчується літром. Деякі фірми випускають і більш об’ємні моделі, розраховані на 10-16 порцій.
- Матеріал: класичні моделі виконані з алюмінію, нержавіючої сталі. Сьогодні на ринку можна зустріти залізні варіанти, які підходять для індукційних плит, а також скляні і керамічні – в основному такий матеріал використовується у верхній частині.
Корисно знати: не варто купувати пластикові кавоварки: вони швидко вийдуть з ладу.
- Наявність або відсутність капучинатора: приготувати каву з спіненим молоком можна за допомогою спеціальної трубочки. Вихід під високим тиском пар допомагає зробити капучино без особливих зусиль.
Як працює
anatomia-remonta.ru/PK перед 4 H2 (Google-посилання)
Нерідко гейзерні коферваркі називають вулканічними через їх принципу роботи.
Принцип приготування напою досить простий, хоч і виглядає незвично:
- У нижню ємність наливають потрібну кількість води, в середню насипають міру кави – 9-12 грам на одну чашку;
Зверніть увагу: рівень води не повинен доходити до аварійного клапана випускання пари, інакше машина може вибухнути.
- Необхідно перевірити, щоб випускний клапан не був закритий, інакше всередині утворюється занадто високий тиск.
- При нагріванні утворюється пар поступово виштовхує гарячу воду через шар кави в верхню ємність.
- Після того, як вся вода перейде з нижньої частини у верхню, верхня ємність знімається.
Оскільки через кави проходить не вологий пар, а вода, смак напою розкривається сильніше. Для додання певного смаку в мелену каву можна додати спеції.
Як вибрати
Незважаючи на те, що гейзерная кавоварка виглядає простий і невибагливою, при її виборі варто звернути увагу на деякі особливості, а також прочитати відгуки:
-
- Розмір і обсяг: вибирається залежно від вільного місця і потреб. Якщо готувати каву буде тільки одна людина, варто зупинитися на самому маленьким обсязі, якщо передбачається поставити апарат в офісі для всіх, варто вибрати моделі побільше.
- Дизайн: завдяки різноманітності рішень підібрати гарну і функціональну модель не складе труднощів. Наприклад, цікаво виглядають машини зі скляним верхом.
- Харчування: електричні моделі, що мають спеціальні підставки і нагрівальні елементи, дозволяють отримати кави з будь-якому місці – в офісі, вітальні, на дачі. Єдиним недоліком є ??можлива відсутність електрики.
- Потужність для електричних апаратів: чим потужніший модель, тим швидше кави буде готовий і тим більше чашок за короткий проміжок часу вийде зробити. Моделі потужністю до 1 кВт можуть бути корисні у великих сім’ях, в іншому вони тільки витратять гроші.
- Додаткові функції: дисплей, таймер, кнопка автоматичного відключення і т.д. Їх наявність збільшить ціну, але деякі функції, наприклад, автоматичне вимикання, можуть виявитися вкрай корисними.
- Фірма-виробник: при виборі варто обрати вашу і відому фірму, наприклад, «Гипфел» або «Hotter», з хорошою репутацією і якісним товаром. При покупці варто перевірити товар і переконатися в його справності і наявності інструкції. Також краще вибрати магазин, який має сервісний центр: в разі поломки доведеться звернутися туди.
Гейзерна або вулканічна кавоварка – це досить популярне пристрій для отримання запашної кави. Простота використання і невибагливість в поєднанні з низькою ціною і високими якісними здібностями зробили її вкрай популярною. Як зазначає її творець, модель дозволяє отримати такий же напій, який подають в кращих кафе.
Це цікаво! Огляд і порівняння характеристик капсульних кавоварок: Nespresso, Dolce Gusto, Tassimo і Сremesso
Дивіться відео, в якому наочно показано процес варіння кави в гейзерній кавоварці:
