Як впливає випитий квас, кефіру і енергетики на водія

Боротьба з пияцтвом за кермом була і залишається одним з найважливіших напрямків, що стосуються забезпечення безпеки на дорогах. Позитивна динаміка подібних правопорушень і невтішна статистика нещасних випадків з важкими наслідками змушує законодавців посилювати покарання за керування транспортним засобом в нетверезому вигляді. Але, як це часто трапляється, благі наміри не завжди мають виключно позитивні наслідки. Виявилося, що алкотестери – прилади для визначення кількості етилену в крові, настільки чутливі, що реагують навіть в тих випадках, коли водій нічого спиртного не вживав. У зв’язку з цим у багатьох автолюбителів виникає питання, які напої слід вважати небезпечними, якщо немає ні найменшого бажання доводити, що ти нічого забороненого не пив. Сьогодні мова піде про рідинах, навколо яких існує чимало вигадок щодо їх здатності впливати на показання алкогольних тестерів: кефірі, домашньому / пляшковому квасі, енергетиках. Ми постараємося прояснити, звідки пішли ці чутки, наскільки вони правдоподібні і чи можна їх вживати перед поїздкою і безпосередньо під час водіння.

Наслідки вживання квасу, кефіру або енергетиків для водія.

Про новому законі і алкотестери

Тривалий час (до 2010 року) в україни діяв закон, що дозволяє управляти автотранспортним засобом при рівні ЕС в крові, що не перевищує 0.35 проміле. Це, в общем-то, було тим порогом, який дозволяв не турбуватися тим водіям, які дійсно не вживали алкогольні напої безпосередньо перед тим, як відправитися в дорогу. Після того, як цю норму зменшили до нуля, ситуація різко змінилася. Почастішали випадки, коли вживання навіть перезріла мандарина могло вплинути на свідчення алкотестера, змусивши його стрілку відхилитися від нульової позначки, нехай навіть незначно. І хоча з 2018 року було вирішено підняти допустиму норму до практично колишнього значення (0.3 проміле), це не гарантує, що закон не буде змінений в майбутньому. Але навіть такий показник, як виявилося, може бути досягнутий в результаті вживання самих звичайних продуктів (правда, в дуже великих кількостях). Тому так важливо знати, що саме може вплинути на результати тестування приладом, який визначає кількість ЕС в повітрі, що видихається.

Акція: Розпродаж нових авто 2018-2019 року випуску
У Московському Автомобільному Домі

Lada Vesta
від 434 900 руб
Детальніше

Hyundai Solaris
від 550 000 руб
Детальніше

Kia Rio
від 574 900 руб
Детальніше
Акція: Розпродаж нових авто 2018-2019 року випуску
У Московському Автомобільному Домі

Renault Duster
від 474 000 руб
Детальніше

Hyundai Creta
від 767 000 руб
Детальніше

Toyota RAV4
від 1 406 000 руб
Детальніше

Сучасні алкотестери характеризуються досить високою точністю вимірювань. Найбільш досконалі моделі демонструють показання з кроком 0.01 проміле – це 0.0045 р чистого алкоголю на літр крові. Подібні величини цілком можна отримати, вживаючи слова цілком нешкідливі напої – наприклад, квас. При його виробництві спирт не використовується, але, оскільки технологія виготовлення напою передбачає процеси бродіння, якась кількість етанолу в ньому все-таки міститься. Виявляється, у бочкового та пляшкового напою ці показники різняться. Вживши літр квасу, розлитого в пляшки, ви ризикуєте підняти рівень ЕС до двох проміле! Однак вже через 5 хвилин тестування покаже 0.1 проміле, тобто цілком безпечний рівень. Через 10 хвилин після розпивання свідчення алкотестера будуть нульовими. Бочковий квас ще більш небезпечний: відразу після розпивання одного літра напою прилад зафіксує 5 проміле, які через п’ять хвилин знизяться до 0.4 проміле. Через 10 алкотестер не покажеться присутність спирту в крові взагалі.

Про що це говорить? З практичної точки зору – про безпеку вживання квасу, оскільки всього 10 хвилин достатньо, щоб ніякої прилад не зміг зафіксувати його зміст ні в крові, ні тим більше в повітрі, що видихається. Але теоретично ви можете випити той же літр, керуючи ТЗ, і в цей момент вас може зупинити інспектор ДАІ. Панікувати в цьому випадку не потрібно – просто трошки потягніть час і попросіть виконати повторну перевірку. А якщо і вона виявиться позитивною, слід наполягати на виконання тестів в стаціонарних умовах – в цьому випадку шанси на позитивний результат проб знижуються до нуля.

Відзначимо, що домашній напій, приготований за рецептом, який передбачає використання великої кількості дріжджів і глюкози / цукру, може збільшити його фортеця до 8-9%. Це багато – в магазинному продукті даний показник становить приблизно 1.00-1.25%. Так що любителям домашнього квасу, особливо влітку, слід не поспішати сідати за кермо. Але якщо ви не вважаєте за потрібне дотримуватися подібних рекомендацій і при цьому «попалися», пам’ятайте, що і даішник обмежений в своїх діях на законодавчому рівні:

  • тестер, яким інспектор виробляє виміри, повинен бути сертифікованим, тобто дозволеним для використання на території РФ, так що вам слід звернути увагу на конкретну модель, це може стати в нагоді;
  • відповідно до закону, перевірка на вміст алкоголю в крові водія повинна проводитися в присутності двох мінімум понятих – навряд чи в момент вашої зупинки біля співробітників ГИБДД будуть чергувати ще два «випадкових» людини;
  • знову ж таки, відповідно до закону, процес вимірювання повинен фіксуватися на відеокамеру, і якщо ви не помітите в руках інспектора смартфона, то такі вимірювання будуть вважатися незаконними.

Чи можна пити магазинний / домашній квас за кермом

Насправді звичайних продуктів, у складі яких є ЕС, не так уже й мало:

  • трохи заграв фруктові соки;
  • весь спектр кисломолочних продуктів;
  • житній хліб;
  • трохи підгнилі або просто переспілі фрукти (особливо банани, які бродять дуже швидко);
  • шоколадні цукерки з лікером;
  • випічка з маковою начинкою;
  • бутерброди (чорний хліб / ковбаса).

Додайте до цього деякі медичні препарати або спрей для освіження порожнини рота, і ви зрозумієте, що, виявляється, не все так просто з алкоголем. Однак вся справа – в дозуванні. У більшості зазначених вище продуктів вона мізерна, а через деякий час рівень алкоголю стає і зовсім нульовим. Але факт залишається фактом: співробітник ГИБДД цілком може зупинити машину, водій якої жує горезвісний бутерброд і навіть не здогадується про те, що робить тим самим протиправна дія … Багато в чому саме з цієї причини «нульова» норма і була скасована. Проте водієві завжди слід пам’ятати, що якщо факт наявності алкоголю в крові буде доведений, йому загрожує солідний штраф або позбавлення ВУ на термін до двох років. Якщо такий факт виявиться повторно, права можуть забрати на три роки. Відмова від проходження медекспертизи загрожує позбавленням ВУ на два роки.

Якщо ви для себе все ще не з’ясували, чи можна водієві пити квас за кермом, спробуємо прояснити цей момент на прикладі домашнього квасу і напою, виготовленого промисловим способом. Різниця між ними може досягати значних величин, причому заводський квас виробляється за встановленою технологією, а все його компоненти регулюються ГОСТами, в тому числі і вміст етилену в готовому продукті. Останній показник не може перевищувати 2.6%, а середні величини знаходяться в коридорі 1-2%. Головними ж інгредієнтами при виробництві цього напою є вода і цукор, вторинними – вуглекислота, а також молочна кислота, що утворюються при реакції з етиловим спиртом, результатом бродіння. Якщо виходити з простих математичних обчислень, то теоретично магазинний квас не повинен бути небезпечним з точки зору водія. В організмі людини циркулює до 5 літрів крові, тому вживання одного літра квасу з вмістом етанолу 2% повинно привести до збільшення алкоголю на 0.4 проміле. Однак такі розрахунки не узгоджуються з практикою, що викликано фізіологією поширення спирту в організмі, про що ми поговоримо трохи пізніше.

Що стосується домашнього квасу, то тут ситуація не настільки однозначна, оскільки рецептура його виготовлення може сильно відрізнятися навіть від випадку до випадку. А значить, визначити точну фортеця напою буде досить складно, використовуючи побутової спиртометр. Електронний же прилад, який характеризується великою точністю, коштує дорого, тому його придбання виправдано, тільки якщо займаєтеся виготовленням квасу в напівпромислових масштабах (або якщо ви самогонщик). Так що можна пити за кермом домашній квас, залежить виключно від рецептури. Ми вже відзначали, що зазвичай в цьому випадку цукру і дріжджів не шкодують, а саме вони впливають на процеси ферментації і вироблення етанолу. Додамо до цього солод, а також ягоди і фрукти, які використовуються для створення неповторного, особливого смаку, і ви отримаєте напій, вживання якого в відчутних кількостях дійсно може привести до тимчасового сп’яніння.

Так що якщо ви ставитеся до категорії відповідальних водіїв, ви повинні розуміти, чому не можна пити квас за кермом. Навіть якщо ви знаєте, що вміст ЕС в крові виявиться нульовим через 10-15 хвилин, протягом цього часового відрізку ваша реакція буде сповільненою, як і швидкість оцінки дорожньої ситуації. А це вже пряма загроза для всіх учасників дорожнього руху. Так що вживання напою, виготовленого не в заводських умовах, – це завжди підвищений ризик. Особливо якщо ви купуєте такий квас на руках – невідомо, які компоненти входять до його складу. Ми підозрюємо, що для багатьох водіїв питання, скільки квасу можна пити за кермом, залишається відкритим і досить спірним. Спеціально для них наведемо типовий алгоритм, що описує усереднену діаграму часу розпаду етилового спирту в організмі середньостатистичного українанина. Отже, кількість ЕС в крові залежить від часу, що пройшов з моменту вживання квасу в обсязі одного літра, в такий спосіб:

  • безпосередньо після розпиття – 2.00 проміле (пляшковий напій) або 5.00 проміле (рідина бочкова / домашнього приготування);
  • через 5 хвилин – 0.10 проміле (пляшковий квас) і 0.40 проміле (бочкового розливу або міцний домашній);
  • через десять хвилин – 0.00 проміле для пляшкового напою, 0.10 – для бочкового;
  • через п’ятнадцять хвилин – 0.00 проміле і для домашнього / бочкового квасу.

Безумовно, цифри тут наводяться орієнтовні, але на їх підставі ви вже можете прикинути, коли і скільки можна вжити цього смачного напою, якщо планується поїздка за кермом.

Ну а в популярності квасу на просторах нашої країни можна анітрохи не сумніватися, оскільки він здатний тамувати спрагу на порядок краще хвалених газованої «Пепсі-Кола» і «Кока-Кола», а про користь для здоров’я і мови не йде. Якщо про останніх в мережі циркулюють найнеймовірніші чутки (кажуть, що ними цілком успішно миють унітази і не тільки), то квас має виражені цілющі властивості, надаючи благотворний вплив на роботу серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, покращуючи обмін речовин, піднімаючи настрій. У ньому практично відсутні компоненти природного походження, а також різні консерванти, стабілізатори, барвники і інша нісенітниця. Зате в невеликій кількості є і вітаміни (особливо груп В і Е), і мікроелементи. А якщо це квас, приготовлений в домашніх умовах з використанням фруктів, то його користь для організму буде ще більш відчутною. Не забуваємо і про тонізуючих властивостях охолодженого напою, і про його відмінних смакових якостях.

В цілому, відповідь на питання, чи можна пити розливний і домашній квас за кермом, можна вважати позитивним, якщо це не більше 0.5 л. – а цієї кількості цілком достатньо для разового задоволення організму в рідині при жаркій погоді. Відзначимо, що мова йде про розпивання до того, як водій сяде за кермо. Під час поїздки ні пити, ні їсти не можна, оскільки ваші руки і ноги, а також мозок зайняті управлінням транспортним засобом, і жодна стороння діяльність неприпустима (як, наприклад, і розмови по стільниковому телефону). На жаль, більшість водіїв це правило ігнорує, і це, безумовно, позначається на статистиці аварійності.

Кефір за кермом

Не менш цікавим є питання, чи можна пити кефір (кисляк) за кермом. Справа в тому, що кисломолочні продукти також містять в своєму складі ЕС, причому його частка може коливатися в межах від 0.1% до 0.6%. Якщо порівняти з квасом, то це значно безпечніші показники. Тимчасова діаграма для півлітра кефіру виглядає на порядок краще: відразу після вживання – 0.001 проміле, через 5 хвилин слідів алкоголю в крові вже не спостерігається навіть при використанні надточного обладнання. А ось кумис за змістом етанолу цілком порівнянний з квасом. В цей кисломолочний продукт, приготованому з кобилячого молока, міститься 1.6% алкоголю. А значить, безпосередньо після вживання рідини алкотестер зафіксує значення в 1.6 проміле, через 5 хвилин цей показник знизиться до 0.2 проміле, і стане нульовим через 10 хвилин.

Чи можна пити енергетики за кермом

Дуже багато міфів, причому часом діаметрально протилежних, пов’язане із застосуванням енергетиків – напоїв, які останнім часом користуються величезною популярністю серед водіїв. Особливо улюблені вони далекобійниками, для яких боротьба з втомою та сонливістю вкрай важлива. Енергетики дійсно в змозі піднімати тонус на деякий час. Але останнім часом з’являється все більше публікацій, в яких йдеться про шкоду для здоров’я цих напоїв. Багато медики схильні зараховувати енергетики до речовин, що викликають звикання, тобто мають слабо виражений наркотичний ефект. Цьому сприяє наявність кофеїну в складі будь-якого енергетика, який надає на організм негативний вплив, збільшуючи ЧСС. У більшості людей такий стан супроводжується зникненням сонливості, але деякі можуть відчути прямо протилежні емоції. Якщо додати до цього виникає почуття тривоги, страху, то можна зрозуміти, наскільки несумісне з водінням транспортного засобу подібний стан.

І все ж нас цікавить інше питання: чи можна пити енергетики, перебуваючи за кермом автомобіля? Тут потрібно чітко розуміти, що існує дві їх різновиди: безалкогольні та слабоалкогольні. Останні, ясна річ, вживати категорично не можна, оскільки в поєднанні з вищеописаними симптомами виходить по-справжньому «гримуча» суміш, що перетворює водіння в надзвичайно небезпечне для оточуючих заняття. Що стосується безалкогольних енергетиків, то в їх складі немає речовин, що містять етанол. Типові інгредієнти енергетиків:

  • кофеїн;
  • глюкоза / цукор;
  • таурин;
  • глюкуронолактон;
  • теобромін;
  • L-картінін;
  • вітаміни групи В;
  • женьшень.

Так що з точки зору впливу на алкотестер енергетичні напої цілком безпечні.

Наостанок хочеться зазначити, що нині діючі російські норми щодо вмісту етанолу в крові водіїв за європейськими мірками знаходяться десь посередині. У ряді країн діє «нульова» норма, яка була і у нас до 2013 року (Албанія, Угорщина, Румунія, Словаччина з Чехією). Більш відповідально підходять до цього питання в Скандинавії, Україна, Естонії. Більш ліберальні норми (до 0.5 проміле) діють на території більшості держав Старого Світу, а в Великобританії і карликових державах (Ліхтенштейні, Сан-Марино, Люксембурзі) можна їздити, не побоюючись штрафних санкцій і маючи в крові до 0.8 проміле алкоголю. Такі ж нормативи діють в США і Канаді. А ось в азіатських країнах до спиртного відношення нетерпиме. В Японії, наприклад, будь-яке відхилення від нуля буде вважатися порушенням.

Ссылка на основную публикацию