Порівняльна оцінка вирощування зелені петрушки в зимових і плівкових теплицях

Для вигонки зелені використовують кореневі сорти – Урожайна, Цукрова, Бордовікская і листові – Звичайна листова і Кучерява.

Відомо, що для внесезонного виробництва зелені петрушки застосовується спосіб отримання зелені за рахунок пристановки в різних видах теплиць, в парниках, сховищах (прикопки) коренеплодів із зеленню, викопаних в середині – наприкінці жовтня у відкритому грунті, і спосіб вигонки зелені коренеплодів в теплицях. За цим способом з коренеплодів, що зберегли при осінній (кінець жовтня – початок листопада) заготівлі в поле черешки листя (і верхні сплячі бруньки), взимку виганяють зелень в основному в зимових теплицях. При разової прибирання (через 35- 50 днів, в залежності від умов вигонки) урожай (коріння і листя) прибирають. Урожай зелені при цьому рідко перевищує 2,5-2,6 кг / м2. Культура зазвичай збиткова, так як урожай, навіть при відносно високій реалізаційної ціни на зелень, не окуповує всіх дорогих витрат на її 1-разову вигонку.

При бажанні наростити велику масу зелені за рахунок продовження термінів вигонки до 70 днів і більше позитивного результату не досягають: маса збільшується незначно, а якість різко погіршується (лист грубіє, вміст вітамінів зменшується). І тільки завдяки багаторазовій (3-кратною) зрізку можна досягти в певній мірі цієї мети: зростає сумарний вихід зелені з одиниці площі (до 6,5-6,8 кг / м2), поліпшується її якість, хоча і різко збільшується кількість хворих рослин (до 54,7-59,6%) перед третьою, остаточною прибиранням.

Вивчали можливість багаторазового (3-кратною) зрізання зелені на основі двох способів її вирощування в грунті теплиць висадкою коренеплодів і висівом насіння. Порівняльне вивчення вели в зимових і обігріваються плівкових теплицях. Для вивчення взяли поширений сорт петрушки-Цукрова.

Перед посадкою і посівом насіння грунтовий грунт (борозенки) рясно поливали. Заготовлені в поле коренеплоди до висадки зберігали в овочесховище радгоспу імені Горького. Контролем служила зазвичай застосовується у виробництві вигонка зелені в зимових теплицях при висадці коренеплодів 10-15.XI. Для висадки брали коренеплоди діаметром від 1,5 до 3 см. Схема посадки 10X8 см. Норма висадки 10 кг / м2. Посів насінням здійснювали в дні висаджування коренеплодів. Норма висіву (з розрахунку сухого насіння) 1,5 т / і2. Схема посіву 7-рядкова, між рядками 15 см, між стрічками 40 см. Після проріджування на 1 м2 залишали однакову кількість рослин (на 3 см один від одного в рядку). З огляду на, що насіння петрушки проростають повільно, їх попередньо намочують до настання початку проростання.

Намочені насіння за шість-сім днів до посіву пророщували при кімнатній температурі. За цей термін 5 6% насіння починали проростати. Грунт перед посадкою дезінфікували. У період вирощування витримували температуру: вдень-16-18 ° С, вночі-10-14 ° С, відносна вологість повітря – 60-70%.

За період вегетації до першої зрізання зелені і між зрізання давали по три-чотири поливи (по всіх варіантах і з однаковим числом і інтервалом). У варіантах з коренеплодами перший полив проводили після масового проростання листя.

Збирання врожаю проводили при отрастании зелені в середньому на 25 см. Використовували родючий торф’янистий грунтовий грунт, заправлений під попередню культуру – огірки мінеральними добривами, і в період всієї вегетації рослин (в тому числі і після чергових срезок зелені) підгодівлі не давали. Освітленість вимірювали люксметром щодня о 12 год дня в періоди: 25.XI-25.XII, 10.1-10.11 (в зимовій теплиці); 10.11-15.111, 16,111- 15.IV, 16.IV- 15.V, -I6.V- 15.VI (у всіх теплицях).

Спостереження за ростом і розвитком рослин петрушки показують, що відростання зелені, і наступ строків збирання товарного врожаю в плівковій теплиці дещо відстають від розвитку рослин в зимовій теплиці: при посіві та посадці в лютому при висадці коренеплодів перша зрізка в зимовій теплиці настає на 39-й день, в плівковій теплиці – на 44-й день, т. е. відстає тільки на п’ять днів. Одноразова прибирання при посадці коренеплодів в зимовій теплиці настає на 46-й день, а в плівковій – на 52-й день; при посіві насінням відповідно на 92-й і 94-й день. Період росту рослин при вирощуванні зелені (до першої її зрізання) методом посіву насіння в порівнянні з висадкою коренеплодів в зимових теплицях при посіві в листопаді триваліше на 43 дня (при 1-разової уборке- на 47 днів), при посіві в лютому відповідно на 42 і 46 днів; в плівковій теплиці при посіві в лютому-на 42 дня (до першої зрізання і до 1-разового прибирання). Визначення якості, смаку зелені показує, що період вирощування, освітленість і тривалість грають велику роль в якісному стані зелені. Найкраще її якість – при багаторазовій зрізку навесні.

Відсоток же хворих і загиблих рослин (випади) при посіві насінням в 5 разів і більше менше, ніж при використанні коренеплодів: при посіві в листопаді в зимовій теплиці до третьої зрізку в варіантах з коренеплодами хворих рослин налічується 43,3%, у варіантах з насінням – 7,9%; при посіві в лютому в зимовій теплиці відповідно 54,7 і 7,8%, в плівковій – 59,6 і 9,4%.

Аналіз структури врожаю показує, що при вирощуванні зелені безпосередньо з насіння коренеплід тільки до третьої зрізку становить четверту-п’яту частину всього врожаю (20-25%), тоді як при «игонке зелені з коренеплоду, навпаки, основна маса коренеплоду падає (коренеплід« згоряє »), віддаючи запас пластичних речовин, – його маса до третьої зрізку (остаточної прибирання) зменшується від 75% до 47-50% від загальної маси рослини. Причому в зимовій теплиці це зменшення маси коренеплоду проходить кілька інтенсивніше, ніж в плівковій (до третьої зрізку 47 проти 50%).

Якість зелені не має різких відмінностей в зв’язку з видами теплиць, хоча помітна тенденція до деякого зниження показників в плівкових теплицях, особливо у зелені, вирощеної з насіння, вміст сухої речовини і каротину трохи вище (тенденція) в зимових теплицях, а вміст вітаміну С вище в плівковій, ніж в зимовій теплиці.

Вельми цікаво, що при 1-разової прибирання, особливо при вигнала зелені з коренеплодів в плівковій теплиці, вміст сухої речовини трохи вище, а вміст вітаміну С трохи нижче, ніж при оптимальних строках зрізання зелені. Підтверджується відоме положення, що при переростання якість зелені погіршується. До третьої зрізку, що проходила в кращих умовах освітленості, якість зелені по всіх варіантах дослідів покращився: при вирощуванні зелені з коренеплодів вміст вітаміну С і каротину відповідно від 134,5 і 5,3 мг% до 137,4 і 5,9 мг%; з насіння-від 136,1 і 6,5 до 139,4 і 7,1 мг%.

Незважаючи на ретельне витримування режиму зберігання коренеплодів, при третьої зрізку відсоток випадів і хворих рослин сягнув понад 50%.

Однак в сумі за три зрізання загальна врожайність зелені при вигнала зелені з коренеплодів вище, ніж при вирощуванні з насіння. Слід враховувати, що і при третьої, останньої прибирання при обліку врожаю враховували тільки зелень, так як коренеплід в першому випадку в третій зрізку становив 47-50% маси врожаю, а в другому тільки 24-25%.

При 1-разовому і багаторазових зрізання зелені визначили також і загальний урожай зелені і коренеплодів. Фактичний сумарний урожай включає суму срезок зелені і масу коренеплоду до третьої зрізку, коли рослини прибиралися повністю. Але і в цьому випадку розрахунок економічної ефективності вирощування зелені в теплицях показує, по суті, їх збитковість, хоча при вирощуванні зелені в зимовій теплиці з насіння, коли маса коренеплоду не має істотного значення, рентабельність лютневого вирощування склала в зимовій теплиці всього лише +7, 01%, в плівковій отримано збиток (-6,5%).

Наші досліди показують, що 3-кратна зрізка зелені при її вирощуванні посівом насіння є перспективною технологією, але вимагає подальшої розробки.

Залежність зростання, розвитку і рентабельності зелені петрушки від способів її вирощування в теплицях. Період вирощування з 20-25.11.

Розрахунок економічної ефективності за новими, підвищеними роздрібними цінами, встановленими в 1980 р, показує, що технологія 3-кратною зрізання зелені при посіві насінням робить культуру петрушки на зелень як в зимовій, так і в плівковій теплиці високорентабельної: в зимовій + 184%, в обігрівається, плівковою + 147%.

При проведенні дослідів з петрушкою, особливо при посіві насінням в грунт теплиці, ми з метою забезпечення однакової густоти стояння рослин петрушки в рядку випробували можливість підсадки рослин петрушки в місця випадів. На противагу селері рослини петрушки навіть у фазі одного-двох справжніх листочків приживаються погано (практично не приживаються), а підсівши насіння створював рядок з нерівномірно розвиненими рослинами. Найкращий спосіб підсадки петрушкі- кімнатних розсада. Було вирішено вивчити можливість і економічну доцільність використання для багаторазової зрізання зелені горшечной розсади. У приготовані розсадні горщики розміром 5×5 см такого ж складу, що використовували для качанового салату, висівали по шість – вісім дражированная і злегка пророщених насіння (1 класу) і в 40-денному віці (при трьох-чотирьох настоящіх- листочках) з трьома-чотирма рослинами висаджували в грунт теплиць по 4-рядкової схемою з відстанями: між рядків – 30 см, між стрічками – 40 см, між горщиками в ряду – 10-15 см. з урахуванням того, що в горщику залишалося по три-чотири рослини, в середньому на 1 м2 припадало до 150 рослин, як приблизно при висадили ке коренеплодів-130 шт / м2 (10×8 см) і при посіві насіння -не менше 150 рослин / м2. Аналіз динаміки розвитку рослин, врожаю і економічну ефективність розсадного способу вирощування зелені петрушки показує, що за умови механізації робіт з посіву дражированная насіння в горщик, посадці розсади в грунт і прибирання зелені цей спосіб є перспективним. При розрахунку економічної ефективності за цінами 1972- 1974 рр. рентабельність зелені петрушки при 3-кратною зрізку склала при вирощуванні в розсадних горщиках: в зимових теплицях – 39,82%, в плівкових-38,5%; при вирощуванні насінням: в зимових – 7,01%, а в плівкових збиток – мінус 6,57%; при вирощуванні коренеплодами в обох випадках отримано збиток. При перерахунку за цінами 1980 р чинним в даний час, вирощування всюди рентабельно, особливо при вирощуванні горшечной розсадою: в зимових теплицях – 284,2% і в плівкових – 258,2%.
Таким чином, вирощування зелені петрушки способом горшечной розсади у позасезонні періоди року може бути рекомендовано виробництву.

Ссылка на основную публикацию