Рецепти улюблених капустяних страв: борщ, голубці, капустяний пиріг і інші

Всесезонний корисний основний продукт для приготування різноманітних страв – це капуста!

За що цей овоч так люблять господині?

За те, що без нього, просто, не обійтися в приготуванні смачних, поживних повсякденних страв і в святковому меню.

Рецепти улюблених капустяних страв

Пиріг з капустою

Коли вдома печуть пироги, будинок наповнюється затишком!

Коли в будинку їдять пиріг з капустою з дріжджового тіста, сім’я розуміє, що є щастя! Щоб зрозуміти це, приготуємо пиріг з капустою!

Спочатку готуємо тісто, для якого потрібні наступні продукти:

– борошно – три склянки борошна; 30 грам дріжджів; один стакан молока; два яйця; дві столові ложки цукру; половина чайної ложки солі і сто грам вершкового масла.

У теплому молоці розчинний дріжджі. У молочно-дріжджову суміш додамо сіль, цукор і один стакан муки. Все розмішуємо до однорідної маси.

Рідке тісто відправляємо на одну годину в тепле місце, щоб підійшло.

Розігріваємо вершкове масло до пластичності і, остудивши, додаємо його в тісто.

Потім, додаємо в тісто збиті яйця і борошно. Все перемішуємо і залишаємо тісто в теплому місці, щоб краще Расстоян!

Поки тісто підходить, готуємо смачну і корисну начинку для пирога!

Нам знадобляться: один кілограм білокачанної капусти; чотири стиглих помідора; дві столові ложки рослинної олії; половина чайної ложки солі.

Нарізаємо соломкою капусту, солимо її і для м’якості перетираємо руками. Капуста піддатливо дасть сік і стане м’якою.

У глибоку сковороду наливаємо рослинне масло, в яке додаємо натерті помідори, подсаливаем їх, злегка обсмажуємо і кладемо нарізану капусту.

Капусту тушкуємо 15 хвилин на тихому вогні. Потім, начинка остуджують.

Доглядаємо за тестом, яке на очах піднімається. Додаємо в нього третину склянки борошна, підмішуємо рукою, викладаємо на обробну дошку, ділимо на дві частини (більшу і меншу). Більшу частину тесту рівно розгортаємо качалкою, потім викладаємо на дно дека, змащеного олією.

Остигнула начинку рівномірно розподіляємо на тесті по всій площі, залишаючи вільними тільки краю.

Тепер розгортаємо другу (меншу) частина тесту і зверху накриваємо начинку. Поєднуємо нижній край пирога з верхнім защипами. Верхню частину змажемо збитим яйцем.

Далі, пиріг протягом 30 хвилин буде підходити до стадії випікання!

Розігріваємо духовку до 180 градусів.

Як тільки наш пиріг піднявся, відразу відправляємо його випікатися в духовку! Час випічки пирога до 40 хвилин. Готовність визначається за запахом! Ви відчуєте апетитний смак дріжджового тіста і ароматної начинки! Ви побачите красивий зарум’янений пиріг! Діставайте його з духовки! Їжте на здоров’я всією сім’єю, розуміючи, що таке щастя!

Щи зі свіжої капусти

Готуємо швидко, легко і з задоволенням!

У м’ясний бульйон з відвареним м’ясом послідовно запускаємо: картоплю нарізану кубиками, пасеровані цибулю і моркву, нашатковану свіжу капусту, натерту м’якоть помідора, зелень і спеції за смаком!

Щи зі свіжої капусти подаються до столу зі сметаною і хрусткими сухариками!

Голубці ледачі, пісні

Літо! Їмо вітаміни, заряджаємося здоров’ям і готуємо швидкі смачні голубці!

У відварений рис додаємо: пасеровані цибулю і моркву, тушковану капусту, томатну пасту, яйце, пару столових ложок борошна зелень і спеції за смаком! Все перемішуємо і робимо котлетки. Обсмажуємо їх з двох сторін на сковороді або в духовці!

Примітка.

При приготуванні швидких голубців, рис можна замінити на молоду картоплю, який необхідно очистити, натерти на тертці, віджати крохмаль і додати в овочевий фарш.

І ще! Якщо любите часниковий смак в овочевих літніх стравах, сміливо додавайте в овочевий фарш часник!

Подавайте до столу голубці ледачі з сирним або грибним соусом!

Салат капустяний з родзинками

Шаткуємо молоду капусту і моркву, додаємо цибулю, що страхує, каррі і родзинки, солимо і перчимо до смаку. Все переміщаємо в глибоку сковороду, накриваємо кришкою і ставимо на 5 хвилин, на тихий вогонь. Знімаємо з вогню. Все перемішуємо. Перед подачею на стіл поливаємо салат з родзинками соком віджатого лимона! Це так смачно і корисно!

Примітка.

Якщо ви втомилися від родзинок, його сміливо замініть виноградом без кісточки. Для додавання в салат, поріжте виноградинки навпіл! Пікантний смак поєднується з усіма інгредієнтами!

Щоб захистити свій організм від стресів і бути здоровим, сміливіше включайте в раціон харчування смачні, корисні страви з капусти!

“>

Ссылка на основную публикацию