Рецепти вишневих лікарів з присмаком літа

Існує безліч рецептів приготування виробів з вишні. Але мабуть, найбільш незвичайним можна вважати вишневий лікер. Цей напій гармонійно розбавить ваше застілля, прекрасно підійде для вечірніх бесід по душах, підніме настрій після важких трудових буднів днів.

  • 250 грам ягід вишні
  • 250 грам цукру
  • 500 мл спиртного (горілка або коньяк)

Насамперед необхідно промити вишню і відокремити від неї черешки. Далі слід позбутися кісточок. Для цього можна використовувати дерев’яну паличку або ніж. Наступним кроком в чисту банку, об’ємом 1 літр кладемо вишню і засипаємо її цукром. Дуже важливо не струшувати банку.

Далі додаємо спиртне, ллємо так, ніби змиваємо цукор. Після чого туго закриваємо і прибираємо на 90 днів у темне, недоступне для дітей місце. Потім необхідно кілька разів пропустити рідина через марлю. Залишається тільки розлити лікер в тару.

Рецепт напою на спиртовій основі

склад:

  • кілограм вишні
  • літр столового спирту
  • вода
  • цукровий пісок

Після готуємо солодкий сироп. З’єднуємо воду і цукор, в співвідношенні один до одного, і ставимо на маленький вогонь, необхідно при цьому помішувати рідина. Сироп варимо, поки весь цукру не розчиниться. Далі охолоджуємо і з’єднуємо з ягідної основою. Після чого залишається розлити по місткостях і настояти напій в продовженні двох тижнів. Це додасть напою особливий терпкий смак.

«М’ятний черрі»

склад:

  • 0.6 кілограм ягід вишні
  • насіння вишні – 15 штук
  • 12 м’ятних листочків (можна використовувати концентрат 1 столову ложку)
  • 0.5 літра спиртного (горілка або коньяк)
  • цедру половини лимона
  • 150 грам цукру

Насамперед моєму вишню і позбавляємо її від кісточок. Далі розрізаємо ягоди навпіл і трохи розминаємо. Після чого раздраблівается ядерця, для цього поміщаємо їх в марлю і стукаємо молотком. Вишню і насіння кладемо в ємність. Натираємо цедру лимона, дуже важливо стежити, щоб не потрапила біла шкірка і додаємо в банку.

Далі туди ж відправляємо цукор м’яту і спиртне. Наполягаємо напій на сонці протягом тижня, далі відправляємо його в темне прохолодне приміщення на місяць. Залишається тільки процідити напій і розлити по чистим пляшках. Лікер, виготовлений з даного рецептом слід вживати після полумесячной витримки, тоді він повною мірою розкриває свої смакові якості.

Лікер «Дабл»

склад:

  • 600 грам ягід
  • 2 столові ложки цукрової пудри
  • цедра половини лимона
  • спиртне (0.5 л коньяку і 0.25 л горілки)
  • 150 мл сиропу з цукру

Насамперед промиваємо вишню. Поділяємо ягоди на дві рівні купки. У однієї половини ягід відриваємо живці і робимо в ній отвори (5-6) зубочисткою. Друга половина вишні обрізаємо гілочки так, щоб оголювалася кісточка. Розміщуємо всі ягоди в ємність, об’ємом 1 літр, додаємо туди цукрову пудру, залишаємо все на 2-3 години.

Далі встряхиваем банку, додаємо цедру і заливаємо спиртне так, щоб ягоди були повністю затоплені. Наступним кроком тримаємо напій протягом 6-7 тижнів в теплому приміщенні. Після чого проціджують і віджимають ягоди. Далі необхідно зварити сироп. Для цього змішуємо 300 грам цукру і 300 мл води. Варимо на повільному вогні до розчинення цукру. Остуджують і додаємо до ягідної основі. Потім потрібно добре перемішати напій, розлити в тару і відправити витримуватися протягом двох тижнів.

Ссылка на основную публикацию