Винний льох в приватному будинку: види, внутрішнє облаштування, температура

Власникам рідкісних марок вин, любителям цього напою і колекціонерам необхідно сховище для вина. Для такого приміщення передбачені свої норми температур, вологості та ін. Невід’ємна частина кімнати – правильне освітлення. При недотриманні норм зберігання або повному їх ігноруванні вино не буде знаходитися в належному стані. Досвідчені будівельники знають практичні поради щодо створення винних погребів на дачах, приватних будинках, в квартирах.

Важливо! Створення такого приміщення ніколи не обходиться дешево. Це витратно, адже зберігатися будуть не звичайні овочі або консервація.

Як з’явився винний льох

Перші згадки про такий приміщенні було знайдено в Ризі в 1293 році. Їх називали «ризький винний льох». У документації зазначено відкриття ресторану «Розенгралі», в якому і був влаштований перший винний льох. На місці цього сховища, в 1300 роках почав будівництво свого будинку правлячий член магістрату Крейга.
Для даних приміщень передбачені свої умови

Ця будова називали Резиденцією Товариства Чорноголових в Ризі. Місце вважається історичним, воно знаходиться на вулицях Купецька і Розена. Спорудження знаходило широке застосування. У ньому проходили зустрічі ратманов, там знаходився круглий стіл, при якому укладалися угоди. У погребі дарували один одному вино в знак дружелюбності. Цю традицію прозвали pot du vin (фр.). З французької перекладається як «горщик з вином». В якійсь мірі це хабар.

Вибір місця для облаштування винного сховища

Працюючи над проектом винного льоху, потрібно враховувати найкращий варіант розміщення. Сховище повинне бути підвальним. Це сама зручний варіант розташування.

Підземне приміщення обмежує вплив погоди на мікроклімат у винному сховище. Розміри приміщення можуть бути будь-якими, все залежить від особистих переваг і потреб господарів. На розташування в сховище однієї колекції вина потрібно не менше 25 квадратних метрів. Приміщення не рекомендується робити менше 10 квадратних метрів.

Будівництво краще затівати під маленькі будівництва господарського напрямку.

В даному відео ви докладніше дізнаєтесь про винному погребі:

Види льоху винного: як можна зробити винний льох

Існують два основних види місць під зберігання вина, які розрізняються не тільки по призначенню, але і по дизайну винного льоху.

низький льох

Дії для створення неглибокого винного льоху в будинку:

  1. Необхідно знайти на ділянці саме піднесене місце. Не можна, щоб підвал стосувався грунтових вод.
  2. Створюємо схему. Всі розміри, висота, щаблі й полки повинні відзначатися. Також потрібно вказати товщину стін.
  3. У будь-якому будівельному справі необхідна чіткість і правильна послідовність. Всі виміри потрібно зафіксувати.

    Важливо! Якщо майбутній підвал призначений не тільки для зберігання вина, не забудьте про других дверей в приміщення.

  4. Викопуємо яму необхідних розмірів. Починайте копати котлован глибиною приблизно 1 метр, шириною 1,5 на 1,5 м. Підвал вище середнього людського зросту вважається занадто глибоким. На реалізацію піде набагато більше коштів і часу.
  5. Викопуємо фундамент для стін. По периметру стін робляться додатковим поглиблення близько 50 см.
  6. У поглиблення засипаємо щебінь. Робимо цементний розчин і заливаємо.
  7. Після повного затвердіння розподіляємо гідроізоляційний шар, наприклад руберойд.
  8. Вибираємо матеріал, з якого будуть зроблені стіни. Це можуть бути цеглини, шлакоблоки та ін.
  9. Зводимо стіни.
  10. Потрібно зміцнити підлогу льоху, адже незабаром стіни можуть обсипатися, загубивши праці. Заливаємо підлогу бетоном з використанням металевої арматури.
  11. Встановлюємо двері. Якщо є 2 приміщення, ставимо 2 двері.
  12. Із застосуванням залізобетонних плит робимо стелю. Це дорогий метод. Якщо немає можливості, можна просто поставити опалубку і залити її цементною сумішшю. Стеля повинен бути якісним. Погана техніка покриття може призвести до обвалення.
  13. Купуємо і ставимо необхідне обладнання для облаштування винного льоху. Додаємо полки.


При бажанні такі роботи можна закінчити за тиждень. Такий спосіб економічний і практичний.

високий льох

У нього може запросто поміститися, не нагинаючись, людина. рекомендації:

  1. Всі розрахунки підводяться правильно, без помилок. Робота при будівництві винного льоху виконується при бокові уваги.
  2. Споруда відбувається за тими ж пунктами, що і низький льох, але витрачається набагато більше матеріалів, грошей, сил.
  3. Фундамент для стін заливається на 20 см глибше, ніж для низького. Вага такої конструкції набагато вище, значить, і основа повинна бути міцніше.
  4. Місце вибирається за тим же принципом, що і для низького.
  5. Потрібно визначитися з розташуванням. Або він буде перебувати окремо від будинку, або під ним. Кращий варіант – під гаражем або будинком. Льох для вина, зроблений своїми руками, вимагає багато місця. А такий метод значно його заощадить. Також це зручно для діставання напою взимку. Немає потреби з’являтися на вулиці.
  6. Зробивши підставу, можна приступати до обладнання. Для красивого виду можна робити обробку всього приміщення або деяких його частин.

Різниці між звичайним погребом і винним практично немає. Тільки в тому, що другий повинен краще оформлятися. Можна навіть об’єднати два цих приміщення, все залежить від бажання.

Льох може бути високим, куди в повному зростанні вміститься людина

Винний льох в приватному будинку

У заміських будинках теж є можливість створення підземного приміщення. Як його побудувати, вирішувати господарям будинку.

Але тут є свої нюанси. Створення льоху винного в приватному будинку має передбачатися на початкових етапах побудови самої будови. Це особливо важливо для фундаменту. Таке приміщення зможе здивувати кожного гостя. У кожній колекції вина є свої характеристики зберігання. Їх потрібно вивчити. У напоях може бути різна кількість цукру, градуси. Може бути різний вік, насиченість вуглекислими газами, колір. Також важливо враховувати район, в якому було вироблено вино. Все це можна прочитати на етикетці.

Деяку інформацію можна отримати і з назви. Під назвою відзначається вся інша необхідна інформація (градус і ін.). На іншій стороні позначений сорт винограду і його переваги, властивості. У всіх випадках потрібно краще вивчити відомості.

Потрібно знати необхідну кожному сорту вина температуру, вологість, і тому добре вивчити систему кондиціонування для винного сховища і слідувати цим нормам для збереження яскравого смаку.

Вологість

Вологість повинна відповідати нормі не менше 60%, але і не більше 70%. При підвищенні показника постраждають пробки. Від цього зіпсується вино.

У напої можуть з’явитися шкідливі мікроорганізми. Вони потрапляють із спор цвілі, яка може з’явитися в підвалі через надлишок вологи. Для регуляції вологості користуються спліт-системою.

температура

Важливо підтримувати оптимальну температуру, для кожного сорту вона своя. Напій дуже примхливий в умовах зберігання. Середній показник не більше 15 ° C.

При перевищенні норми у вина прискориться процес бродіння. Це погано позначиться на якості напою. Але і дефіцит необхідного тепла уповільнює ці процеси. Навіть саме дороге і якісне вино можна зіпсувати, чи не дотримуючись норм зберігання.

При різкій зміні температури пробки можуть втрачати свою форму, що призведе до розкриття пляшок. Навіть якщо цього не станеться, всередину потрапить повітря. Через це у вина загубиться аромат.

Щоб не створювати таких проблем, не потрібно робити льох під банею або кімнатою, де стоїть піч. Вино має перебувати в стані спокою. Сильна вібрація від машин зашкодить його якості. Тому вибирається для льоху найвіддаленіша кімната від дороги.

У проблемі можуть допомогти кондиціонери для винного сховища або спліт-системи. Вони відмінно впораються з цим завданням. Кондиціювання обійдеться дорого.

Перед створенням винного льоху подумайте про його опаленні і проведенні електрики.

теплоізоляція

Таке приміщення потребує якісної теплоізоляції. Для утеплення часто користуються пінополістиролом. Його не можна використовувати без проникаючих розчинів. Це необхідно для захисту. Якщо немає можливості придбати цей матеріал, гідною заміною виступить пенетрон. Це суміш, яку розводять у воді.

Не забуваємо про теплоізоляцію

Розчин створюється по прикладеним інструкціям. Після нанесення закріплюється утеплювач.

внутрішнє облаштування

Найчастіше для обробки використовуються натуральні матеріали – дерево або камені. Але не всю деревину можна використовувати для обробки винного льоху.

Дошки хвойних порід сильно пахнуть. Це погано позначиться на вині. Тому їх не використовують для облаштування погреба для вина. Ні в меблів, ні в обробці їх бути не повинно.

У вже оброблений льох розміщують полки, стелажі, шафи. Все це можна виготовити самостійно або придбати в магазині меблів.

Також можна замовляти меблі. Так виготовлені меблі буде відповідати смаковим перевагою господарів, можливо добірка і колір матеріалів відповідно до обробкою приміщення. Полиці часто виготовляють у вигляді ромбів, а стелажі – в похилому або прямому положенні.

У приміщенні повинно бути не менше двох видів полиць: горизонтальні і вертикальні. Деякі вважають за краще зберігання пляшок в лежачому положенні, деякі їх ставлять рядами. Вино має зберігатися так, щоб осад йшов з вина, за тиждень його відкриття.

Для цього за 7 днів до відкриття вина, потрібно спуститися льох і поставити в інше положення. Якщо воно стояло у вертикальному, покласти горизонтально і навпаки. Полки розміщуються по краях приміщення, щоб в центрі залишався вільний простір. Його зазвичай використовують як місце для проби вина. Ставлять стіл і інші необхідні предмети.

Для обробки приміщення і меблів користуються дубовими, кленовим і дошками ясена. Деревина цих сортів дуже повільно гниє, вона дуже міцна. Для прикраси льоху часто використовують вітражні предмети, красиве освітлення. Льох можна робити не самому, а найняти фахівців. Так споруда буде готова набагато швидше і професійніше.

Для пошуку меблів для льоху винного, можливі оформлення, досить ввести в інтернеті в пошукових системах «фото льох винний».

Стилі оформлення льоху винного

Дизайн для винного льоху підбирається під смак господаря. Оформляти можна в самих різних стилях. У винному погребі повинні бути три головні відділи: зона відпочинку, дегустації, зберігання. При їх створенні все повинно виглядати гармонійно.

Роблять винні погреби в наступних стилях:

  1. Наявність великих предметів. Це найпопулярніший метод оформлення. Масивні предмети прикрасять інтер’єр винного сховища. Такому стилю властиві низькі стелі і слабке світло.
  2. Сучасний стиль. У ньому використовуються темні кольори, незвичайні меблі. Такому оформлення властива велика частина для відпочинку.
  3. Класичний стиль. Такому стилю властиві теплі відтінки, вишукування. Стриманість підкреслить гарний смак господаря сховища.
  4. Середземноморський. У ньому часто використовують обробку великими і натуральними каменями.
  5. Модерн. Для нього використовують легкодоступні, недорогі, сучасні матеріали. Найчастіше це скляні та металеві вироби.

Кожен володар винного сховища може підібрати необхідний йому стиль під свій смак.

Це цікаво: як зробити стелажі для льоху.

Ссылка на основную публикацию